牛奶分析儀是乳制品行業(yè)使用較多的設(shè)備，采用了蠕動(dòng)泵清洗以及超聲波技術(shù)可用于牛奶的驗(yàn)收、加工和選擇工作中的快速分析。廣泛用于采奶廠(chǎng)，實(shí)驗(yàn)室，牧場(chǎng)，乳制品加工廠(chǎng)等。

　　是一種高質(zhì)量的牛奶分析儀，用于測(cè)量牛奶的主要參數(shù)。所使用的電源，了設(shè)備在100 ~ 260v電壓變化范圍內(nèi)的穩(wěn)定工作，具備汽車(chē)電池供電能力并且其小尺寸便于攜帶允許在小型農(nóng)場(chǎng)和牛奶收集中心等現(xiàn)場(chǎng)條件下使用。

　　牛奶分析儀檢測(cè)內(nèi)容：

　　1.體細(xì)胞數(shù)量與乳制品質(zhì)量的關(guān)系

　　2.體細(xì)胞(scc)的數(shù)量反映了奶牛的健康和科學(xué)飼養(yǎng)水平，不易造假。

　　3.scc體細(xì)胞的數(shù)量發(fā)出疾病防治信號(hào)，有利于及時(shí)采取行動(dòng)，減少各國(guó)體細(xì)胞平均數(shù)量的損失。

　　4.改善乳制品出口狀況。牛奶分析儀檢測(cè)結(jié)論對(duì)體細(xì)胞scc定義的討論：體細(xì)胞scc的英文名稱(chēng)為soniccellcount，簡(jiǎn)稱(chēng)scc，是指正常乳中含有少量的動(dòng)物體細(xì)胞。以每毫升牛奶的體細(xì)胞數(shù)表示，通常以千計(jì)。

　　牛奶分析儀對(duì)原料乳成份的檢測(cè)結(jié)果顯示，性與重復(fù)性都比較好，可以在原料乳成份檢測(cè)時(shí)用它來(lái)代替國(guó)標(biāo)檢測(cè)方法。測(cè)定結(jié)果隨溫度上升而有所升高，但在25℃—35℃之間升幅較小，所以使用時(shí)必須將溫度控制在此范圍之內(nèi)。 可以直觀顯示牛乳的摻水率，但在摻水量超過(guò)20%時(shí)，蛋白、脂肪、固形物和密度數(shù)據(jù)會(huì)有一定的偏差。摻水量為20%時(shí)，數(shù)據(jù)比國(guó)標(biāo)數(shù)據(jù)約高5%左右。 乳中摻加蛋粉，國(guó)標(biāo)方法、Foss分析儀和超聲分析儀的蛋白數(shù)據(jù)都會(huì)上升，上升幅度超聲分析儀明顯小于前兩者。加脲對(duì)牛奶分析儀的蛋白數(shù)據(jù)基本無(wú)影響，對(duì)摻水率數(shù)據(jù)影響也較小，但會(huì)使其固形物和密度數(shù)據(jù)上升。 摻加植脂末，會(huì)使超聲分析儀的脂肪數(shù)據(jù)上升，其升幅遠(yuǎn)小于國(guó)標(biāo)方法，但摻加植脂末對(duì)超聲分析儀的摻水率測(cè)定影響較大，摻加3.4%植脂末即可抵消10%的摻水量。 乳中摻蔗糖和食鹽會(huì)使分析的檢測(cè)數(shù)據(jù)異常上升，且升幅較大。每增加1.2%的鹽，蛋白數(shù)據(jù)平均增加1.5%左右，固形物數(shù)據(jù)平均增加4%左右；每增加0.6%的蔗糖，蛋白數(shù)據(jù)會(huì)平均增加0.2%，并可抵消10%的摻水量，但對(duì)脂肪數(shù)據(jù)基本無(wú)影響。根據(jù)乳成份的均衡性，可以利用分析儀判斷乳中食鹽和蔗糖的摻假情況。

　　牛奶分析儀的標(biāo)準(zhǔn)校準(zhǔn)是牛奶、羊奶、UHT牛奶。該分析儀還可以校準(zhǔn):水牛奶、巴氏殺菌奶、山羊奶、混合奶、脫脂奶、乳清和其他類(lèi)型的牛奶及其衍生物?？蓹z測(cè)牛奶中的脂肪，蛋白質(zhì)，鹽等九種成分參數(shù)。