乳脂離心機(jī)運(yùn)用的原理是利用同類物質(zhì)則因分子大的沉降速度快于分子小的物質(zhì)從而得到分離，密度梯度的制備可采用梯混合器，也可將不同濃度的蔗糖溶液，小心地一層層加入離心管中，越靠管底，濃度越高，形成階梯梯度。乳脂離心機(jī)在密度梯度離心過程中，區(qū)帶的位置和寬度隨離心時間的不同而改變。隨離心時間的加長，區(qū)帶會因顆粒擴(kuò)散而越來越寬。具有很好的分辨率，分離效果好，可一次獲得較純顆粒;適用范圍廣，既能分離沉淀系數(shù)差的顆粒，又能分離有一定浮力密度的顆粒;顆粒不會積壓變形，能保持顆粒活性，并防止已形成的區(qū)帶由于對流而引起混合。
整個分離過程中,脫脂乳與雜質(zhì)沿碟片表面向下、向外并被甩向碟片外面,脫脂乳沿碟片組上部的上葉片與缽蓋之間的通道從脫脂乳出口流出,雜質(zhì)則流存于轉(zhuǎn)鼓內(nèi)壁。稀奶油經(jīng)碟片上小孔沿碟片表面向上、向內(nèi),從中心稀奶油出口排出。
由于離心機(jī)的原乳中會含有較多的雜質(zhì),加上脂肪和脫脂乳粘度較大,這就造成了分離效率的降低。另外,離心機(jī)經(jīng)過一段時間運(yùn)轉(zhuǎn)后,物料還會在離心機(jī)碟片上結(jié)垢,造成排渣困難。為了提高碟式離心機(jī)分離乳脂的效率,以及解決結(jié)垢排渣等難題,需要對離心機(jī)的一些參數(shù),尤其是對碟片間隙做出調(diào)整。在研究乳脂分離與適合乳脂分離的一些碟式離心機(jī)的結(jié)構(gòu)與操作參數(shù)的基礎(chǔ)上,離心機(jī)的生產(chǎn)能力等數(shù)據(jù)需要根據(jù)對應(yīng)的物料進(jìn)行設(shè)計。
特性:
采用TDT真彩大屏幕觸控液晶顯示。
智能化的微處理器控制以及簡單直接的操作界面。
設(shè)計精巧，操作簡單，使用方便。
是乳及乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法設(shè)備。適用于巴氏法、蓋勃法等對乳及乳制品內(nèi)的脂肪進(jìn)行分離后，進(jìn)行測量與分析。具有加熱恒溫功能，溫度保持在50℃以上，這不但能減少樣品水浴的時間還是測試結(jié)果更加可靠，主要適用于乳制品企業(yè)的理化檢驗，是乳制品檢驗的常用設(shè)備。
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